アントラキノン系 コチニール色素を主とする製剤 中性付近から弱酸で赤～赤紫色 低pH領域で橙色～橙赤色 温水（70℃以上）で溶解後添加 暗所（室温）に保存（テクノカラーレッドCKDは暗所（5～25℃）に保存）Q「人参（赤色の野菜）を食べるとどうなるの？」 →a「目がよくなるよ」 人参、トマト、かぼちゃなどの赤い野菜はカロチンが豊富な野菜が多いので、カロチンをメインとした説明にしました。 q「ほうれん草（緑の野菜）を食べるとどうなるの？(57)要約 課題 いつでもどこでも手軽に食することができる ようにした美味しい赤色系スープ飲料を提供する。 解決手段 ビーツ、トマト、赤にんじん、レッドピ ーマンなどの赤色系野菜、酸発酵乳、その他の調味成分 などを含有する材料に水を加え、必要に応じて加熱調理 した後
サラダに彩りを添える 赤い野菜一覧 Lourand ローラン
